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イングリッシュマフィンのオープンサンド

イングリッシュマフィン。

定番のスクランブルエッグ&カリカリベーコンのせ

オープンサンド。

English muffin

スクランブルエッグはたっぷりのバターと

牛乳を入れると風味良くふわっふわに♪

English muffin

マヨネーズはハート形に絞って

かわゆく♡

English muffin

子供には黒胡椒抜きで。

English muffin


English muffin


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TEEMAでメキシカンピラフ

メキシカンピラフって、昔よくファミレスで食べたなあ・・・

ソーセージの入ったスパイシーなカレー味が

何故ゆえメキシカン?って疑問はあったけど、

美味しかったから好きだった(笑)

Mexico pilaf


で、おうちで再現。

Mexico pilaf


ソーセージ、入ってるけど少なかったので見えてないね~

引っ張り出せば良かった!

まあ、要するにチャーハンのカレー味。

目玉焼きをとろっと崩して絡めて食べると

スパイシーな中に黄身のコクが加わって

子供も美味しい!

Mexico pilaf

TEEMAの21cmボウルに。

この形が、パスタもカレーもピラフも食べ易いのだ。


いつ頃どこで買ったのかも忘れた木のスープスプーンは

超お気に入りのあたし専用。

1本しか持ってないのだけど、

これまたスープもピラフも食べ易いの!

ああ~家族分なんで買わなかったんだろ・・


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カラフルなデコ・カップケーキでガーリィーなFIKA!

あの、NY風のカップケーキでFIKA!

cupcake

珈琲を淹れて・・・

cupcake

kastehelmiのコースターが

小さなカップケーキにはぴったりサイズ。

ピンクコーデでガーリィーな感じで♡

cupcake

カラフル好きには目にも楽しいなあ♪

cupcake

・・・自己満足だけど(笑)


cupcake

これだから

おうちFIKAはやめられない!

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NY風?!デコ・カップケーキ

NYのカラフルなデコ・カップケーキに憧れている。

カラフルなマフィン型を使ったり、色々と冒険してきたなあ・・


decoration cup cake

最初に作った失敗カップケーキから、

ブルーベリーのカップケーキやら・・・


今回作ったものは、今までで一番ラブリーになったかも?!


 (IKEAのガラス製ケーキドーム、これ便利。)

decoration cup cake

ちょいとクリームを立て過ぎて絞りが甘いのもご愛嬌!



シリコン型でケーキを焼いて冷まし・・・

decoration cup cake

砂糖を入れた生クリーム100gをゆるめに泡立てて

柔らかく戻した製菓用マーガリン50gも合わせて泡立て

半分はそのまま、

もう半分には赤の食紅を溶いた苺の酵素シロップを合わせて

ピンク色のストロベリークリームを作って・・・

decoration cup cake

搾り出し袋にホワイトとピンクのツートンになるように

慎重に入れて、デコレーション♪

仕上げにPOPな星型のシュガーをパラリ。

decoration cup cake

絞り方の腕はともかく(笑)、あたしにしては上出来。

見た目はNY風(え?違う?)だけど、

バタークリームよりは軽くて

ほんのり苺の味と香りが美味しいカップケーキに。

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IKEAのキャンドルホルダーの利用法

随分前にIKEAで買った香り付きキャンドル入りの

ガーリーなキャンドルホルダー。

中のキャンドルを使い終えたので中身を捨てたら

こんな脚付きグラス型に!

IKEA candle holder

お水を張って・・・


IKEA candle holder

ベランダに咲く花をどっさり活けたら・・・

IKEA candle holder

キャンドルホルダーがフラワーベースに変身!


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今年初咲きのスズラン

ひっそりと今年も咲いた、大好きなスズラン

suzuran

青々とした葉っぱも美しい、可憐な花。

suzuran

秋・冬の間は根っこしか残ってなくて淋しい植木鉢。

春が近づくにつれてまた

この元気な葉っぱがにょきにょき生えてくる姿に

毎年にんまり^^

可愛い花が付きだすと、もっとにんまり(^-^)

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古代米雑穀おにぎり

古代米の黒米にはまっているruncafe。

今回は3種類の古代米(黒米・赤米・緑米)が

ブレンドされたのをみつけたので、

裸麦と白米と一緒に炊いて 塩むすびに・・・

onigiri

塩はおにぎりに直接振るのではなく、

濃い~い塩水を作ってそれを手水にして雑穀ご飯を握る。

これ先日TVでやってたの。

塩が固まって付かず、万遍なく付いてより美味しいとか!

そういえば昔はみんなそうして作ってたなあ。

ラップで握るようになってからは、やってなかったわ。

うん、確かに美味しい!!

onigiri

雑穀ご飯はプチプチとして、噛みごたえあるのだ。

そうそう、古代米って玄米だし。

カラフルで見た目も歯ごたえも楽しい♪

onigiri

TEEMAのボウルに盛るとスープみたいだけど、

これ前日の残りの野菜たっぷり味噌汁。

栄養バランスもばっちり?!

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それだけでごちそう♪

小梅が浮かび上がったみたいな

立体的な小花模様がお気に入りの、

Kronjyden社製 Jens H. Quistgaard(イェンス・クイストゴー)

デザイン、Bla Azur(ブラ アズール)の深皿に・・・

soup

カリッと焼けたバケットを山盛り。


soup

  ポタージュ・スープと・・・

soup

   熱い珈琲。

それだけで、ごちそう♪(手抜きって言葉はスル~:笑)

あ!バターを一緒に撮るの忘れてた~

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朝から家族でバケット1本、ペロッと!(笑)

咲いてしまったブルーベリー・・・

さ・・咲いてしまったよブルーベリーの花

普通なら嬉しいんだけど、

交配させるもう一つの別の木のブルーベリーの方は

まだ蕾もちらほらつきだした程度・・・トホホ

blueberry

またまた花粉交配失敗か?

・・・いやいや今季はダメもとで、

今咲いてる花の花粉を採種して・・・

冷凍保存してみる!!!本当、ダメもとで!(笑)


   ~~~~~~~~~~~~~

こちらはまたまた珈琲ゼリー。

jelly

ちょっと珈琲が少なかったのか

今回のはちょい固めの出来。

jelly

やっぱり柔らかいフルフルの方が好みだなあ・・・

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ORIGOでグラノーラ

ORIGO redで朝食。

origo

牛乳かけグラノーラが美味しい季節になってきた!

origo

シマシマって元気でるよね?!

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ベーコンエッグ・トースト

ベーコンエッグをのっけたトースト。

とろっと半熟の黄身を

トーストにからめると最高!

bacon eggs toast

ちなみにベーコンはひと口大に切ってから卵を落として焼く。

これだと食べ易いのだ。

bacon eggs toast

春から夏にかけて特に似合う爽やかなクローバー柄の

Apilaのお皿に・・・

bacon eggs toast

より美味しく見えるかも

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珈琲ゼリーでコラーゲンを!

ちょっと珈琲ブレイク・・・じゃなくて

珈琲ゼリー・ブレイク!

jelly

このゼラチンを1/2包(2.5g)、

淹れたての珈琲250ccに砂糖と共に溶かして

冷蔵庫で冷やし固めたら、出来上がり。

ゼラチン=コラーゲンを摂れるヘルシーなおやつが簡単に!

これからの季節、特にお薦め。

jelly


あたしはかなり緩めのゼリーが好きなので

ゼラチン少なめにしたけど、お好みで増やしてもOK。

砂糖はコーヒースプーン2杯で、あっさり控えめな甘さ。

これも甘いのがいいなら3杯に増やしても。

jelly

関西でいう”フレッシュ”をかけて頂きます♪

ほ~ら フルフル!

お肌もプルプル~?!

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懐かしのハンバーグ・ヘルパーで時短クッキング!

モラタメというサイトがあるのをご存知?!

気になる登録商品を無料で貰えたり、少額で試せたりするのだ。

まあ、当たれば・・・ですけど。

面白そうなんで登録してみたら、今回当選したのが・・・

Hamburg helper

 ”ハンバーグ・ヘルパー”なる物!

これって、あたしがまだ子供の頃からあってね。

その頃は確か”バーガーヘルパー”って名前だったの。

ミンチ肉とお水があれば、ハンバーグが手軽に出来ちゃうやつ!

昔、母がよくこれで作ってくれて・・玉ねぎから刻んで作る普通のより

ふっくら美味しかったような記憶が。

で、今一度作ってみましたYo!

Hamburg helper

”煮込みハンバーグ・ヘルパー”は昔はなかったなあ。

これは粉末のデミグラスソースが付いているので

しめじがあればすぐに出来る!

”煮込み”の箱にはハンバーグの元1袋(4~5個分)とデミソース1袋が入っていて

今回はこれを使用して作ってみたなり・・・

Hamburg helper

Hamburg helper

おお!見た目ちゃんとしたハンバーグになった!


Hamburg helper

お味は?・・・

ハンバーグ自体に結構スパイスが効いていて美味しいわ!

デミグラスもしっかりした味だから、

ハンバーグはもう少しだけミンチを足してみてもいいかも?!

しっかしお手軽!!!

時間がない時の夕飯にぴったり。

玉ねぎのみじん切りから始めて炒めて・・の手間が全くなしの

時短クッキングで助かるわ。

大豆が入っているからか?ふっくら仕上がるし。

お弁当なんかにも良いと(あたしの中学の時弁当に入ってた)思うな。

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詳しくは追記から・・・

続きを読む »

ムスカリとビオラ

ブルーの小さなスズランがいっぱい集まったみたいな花は

ムスカリ。そろそろシーズンも終盤。

Muscari

可憐なスミレと青いパンジー、

明るい黄色のビオラと合わせて・・・

Muscari

花器にしたのは黄色い小さなタンブラー。

花数少ない時は、

茎をブーケみたいにワイヤーでくるっと撒いて固定すると

収まりが良くなるのだ。

Muscari

反対色を組み合わせるのも

メリハリがあって、好きだなあ!

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フレッシュ・ハーブティー

鉢植えのレモンバームがもの凄い勢いで

ボーボーに生え出したので切り戻しを兼ね・・・

herb tea

摘み取ってマリボウルに活けてみたり・・・


herb tea

ティーポットに葉っぱをワシャワシャっと入れ

熱湯を注いで3~5分待つと・・・

フレッシュ・ハーブティーの出来上がり!

herb tea

ベニシアさんが良く飲んではるやつね♪

herb tea

濃い味ではなく、とてもやさしい味。

蜂蜜を入れるとより美味しくなってお薦め。

すくすく育っているハーブから

なんだか元気を貰えたよう♪

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可愛すぎるクッキーでFIKA

  なんなのーこの可愛さは?!

poodle cookie

頂き物の、可愛すぎるクッキーでFIKA

      (お皿はTEEMAの12cm)
poodle cookie

アイシングでプードルが描いてあるの!!!

ピンクと白のコンビもグー(^-^)g""

・・・こんなのいつか作ってみたいなあ。

poodle cookie

もったいなくて、

なかなか噛じる勇気が出なかったあたし。

そしたら子供に横から取られ・・・(泣)

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Kartioに紫陽花のように・・・

 まるで紫陽花みたい!?

viola

ブルーからパープルまで・・・

咲き誇る色んな種類のパンジーとビオラを

Kartioのタンブラーいっぱいにこんもり活ける。

適当に差しただけでも美しい!

viola

ハート型の可愛い葉っぱは、すみれの葉。

viola

春いっぱいを楽しもう


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名古屋風モーニング・バージョンアップ。

先日の名古屋風モーニングの翌日。

バージョン・ア~~ップ!!!

nagoya fuu morning

ホイップクリーム追加で。

nagoya fuu morning

和と洋の融合。

これがもうとろける美味しさ♪

nagoya fuu morning

多少のカロリーアップには目をつぶって。


朝一番に甘いもの食べても、なんか

午前中に消費してくれるような気がしてつい・・(笑)

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バター無しで、きなこクッキー

随分前のLEEに掲載されていた、

なかしましほサマの

バターを使わず菜種油で作る”積み木のクッキー”のレシピ、

そのページを切り抜いてずっと取ってあるの。

アーモンドプードルの代わりにきなこを入れて作ってみた。

オリジナルも作ったことないのにいきなりアレンジする?(爆)

kinako cookie

本当は、定規や包丁で三角や四角に切り目を入れて

成形して積み木みたいな形にするんだけどね、

そこも大幅アレンジ(笑)

kinako cookie

やっぱり型抜きしちゃったよ、てへてへ。

大好きなバンビの型♡ 

ちょうちょのは実は粘土型なの



kinako cookie

バターを使わないクッキーってどうよ?

て思ったけど、カリカリして素朴で美味しいわ!

kinako cookie

菜種油だからちょっと健康にも良さげだし~

バターより割安、家にあるものでぱぱっと作れて助かる。

きなこも栄養あるでしょ?!

子供ってクッキー大好きだから喜んで食べてた

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春休みのお昼ごはん

子供の春休み・・・

それは、給食の有り難さが身にしみる期間でもある(笑)

給食が嫌いだった偏食極まりない自分の過去を思い出すと

苦笑いなあたし(あ!鯨肉のノルウェー風とカレーは大好きだったけど!笑)


さて食べ盛りのお兄ちゃんも大満足のおっきいピザでも

焼きますか・・・・

pizza

  どや!ボリューム満点、栄養満点。

茹で卵・ベーコン・ブロッコリー・コーン・

チーズ・フライドオニオン・マヨ・・どっさりのせて

ピザソースなくても子供ならケチャップでOK牧場。

pizza

paratiisiのビッグ・オーバルプレートいっぱいの

パンピザを、お兄ちゃんは半分ぺろっと平らげる。

8カットにして4枚よ!(あたしと次男が2枚ずつ)

育ち盛りの男の子の食欲ってヽ〔゚Д゚〕丿 スゴイ

いつもお世話になってますパンピザのレシピはこちらから!

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実はもうちょっとおかわりしたかったそう。コワイ。
・・・ピザーラには頼めません

名古屋風モーニング

珈琲とバタートーストにあんこ。

スマイルカットの清見オレンジも添えてみたなり・・・

nagoyafuu morning

あずきが好き。

名古屋の喫茶店のモーニングには、

トーストにあんこが付いてくるそうで・・・

nagoyafuu morning

名古屋で食べたことはないけど

たま~におうちCAFEでやるのだ。

nagoyafuu morning

バターとあんこ、合うのよこれが!!

よく考えてみりゃあ、小豆のジャムだもんね?!

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朝食ワッフル

ある日の朝、時間がないので

発酵のいらない、普通のワッフルを焼いて朝食。

発酵させるリエージュワッフル(ベルギーワッフル)とは食感も違う


シンプルなこのタイプも、あたしは結構好きなんだけど・・・

waffle

『え~~~っ?丸のワッフルじゃないの~~?!』

・・・マネケン風のを作るようになってからは

子供達には不評なのだ(苦笑)

waffle

蜂蜜をたっぷりかけたこっちも

美味しいんだけどなあ・・・(手軽だし!笑)


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苺ジャムで朝食を

苺の酵素シロップを作って・・・

strawberry koso siroop

シロップを取ったあとの苺が勿体ないので

(3パック分の苺も、しぼんでこんなに少なくなった)

strawberry koso siroop

例のごとく・・・

strawberry koso siroop jam

水分と砂糖を足して、小鍋でグツグツ・・・

いちごジャムに仕立て直す♪

strawberry koso siroop jam

作りたてのジャムで朝食!

strawberry koso siroop jam

エキスを搾り取られた苺で作ったわりには美味。


今日のお花は・・・

咲き乱れ真っ盛りなムスカリと、終盤のスミレ。

strawberry koso siroop jam

ブルーとパープルのグラデーション。

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Author:runcafe
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北欧のデザインやカラフルなインテリアが好き。

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